Direttore Artistico dell'evento

Gatano Alia la locanda di Alia Direttore Artistico Street Food Fest Taurianova

Gaetano Alia

 

«La mia è una cucina fatta di momenti, di ispirazioni, dunque, di sapori: per questo è apprezzata».


La finezza da grande chef, Gaetano l’ha bevuta nel latte materno: «Ho frequentato la scuola alberghiera ma, soprattutto, ho frequentato la scuola della mamma. Aveva una mano felice, dolcissima e misurata, era un dono di natura, tant’è che ancora oggi molte persone non hanno dimenticato i suoi piatti. Era una donna che non aveva studiato, ma che aveva la cultura del vivere». Da lei ha imparato anche a fare la spesa. «Quando vado al mercato di Castrovillari, la mattina, seguo sempre la regola che mi ha insegnato: prendo i prodotti che più mi piacciono, senza mai chiedere quanto costano. I nostri fornitori ci servono da tempo e non mi
proporrebbero mai qualcosa che non va bene o a un prezzo esagerato, perché il giorno dopo sanno che non acquisterei più da loro … ».


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